Menyimpan jamur dengan benar di kulkas dapat memperpanjang masa simpannya dan menjaga kesegarannya. Berikut adalah beberapa cara efektif untuk menyimpan jamur di kulkas:
1. Pilih Jamur yang Segar: Penting untuk memilih jamur yang segar saat membelinya. Pastikan tidak ada bintik-bintik kehitaman, lendir, atau bau yang tidak sedap.
2. Pisahkan Jamur yang Sudah Berlendir: Jika ada jamur yang sudah mulai berlendir atau membusuk, pisahkan dari jamur yang masih segar untuk mencegah penyebaran kerusakan.
3. Hindari Mencuci Jamur: Sebaiknya hindari mencuci jamur karena bisa membuatnya lebih cepat membusuk. Jika perlu, bersihkan dengan cara memotong bagian yang kotor dan lembap, lalu lap dengan tisu dapur.
4. Bungkus dengan Wadah Berpori: Bungkus jamur dengan wadah berpori atau kertas cokelat yang diberi tisu di bagian dasarnya. Ini akan memungkinkan jamur untuk bernapas dan mencegah penumpukan kelembapan.
5. Jauhkan dari Makanan Berbau Tajam: Pastikan untuk tidak menyimpan jamur dekat dengan makanan yang berbau tajam seperti durian atau ikan asin untuk menghindari kontaminasi silang dan penyerapan aroma yang tidak diinginkan.
6. Simpan di Bagian Bawah Kulkas: Simpan jamur di bagian bawah kulkas, terutama di rak yang dirancang khusus untuk menyimpan sayuran. Hindari menyimpan jamur di dalam freezer karena bisa merusak tekstur dan kualitasnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan jamur tetap segar dan siap digunakan untuk waktu yang lebih lama.